广东扶贫：多措并重促忆想 一目了然端稳金饭碗

开办扶贫车间，让贫穷户家门口忆想；

探究校企叮嘱，培养"订单式"人才；

深挖特征资源，用一门手工带起一片工业……

贫穷劳作力稳岗忆想是决战决胜脱贫攻坚的要害之举。在广东省，记者造访发现，一系列忆想扶贫探究实践，不只协助贫穷人口端稳"饭碗"，还让一目了然的致富之路越走越宽。

扶贫车间开到家门口 贫穷户成"上班族"

在广东省梅州市五华县湖中村扶贫车间，数十位乡民在出产线上为电子配件进行拼装、焊接。"这儿的工人以女人为主，由于要留守在家里照料孩子、白叟，无法外出务工。在村里开办扶贫车间，能够让她们在家门口完成忆想。"扶贫车间负责人彭李生表明。

图为客家菜训练基地教育现场。人民网陈文夏摄

盐焗鸡、酿豆腐、玻璃乳鸽、梅菜扣肉……作为Ngoại tệ.粤菜三大菜系之一的客家菜，承传了华夏饮食文化和客家人南迁后新的食材和习气，具有交融各地精华的共同风味。

客家人乡土情结重。在国家高档烹调技师陈钢文看来，把客家菜手工代代相承，广泛传播，既有承继祖辈传统文化的情感含义，也有量体裁衣深挖特征资源，助力村庄复兴的社会价值。

2018年4月，广东省施行"粤菜师傅"工程，经过传承岭南粤菜精华，促进城乡劳作者技术忆想、完成技术致富。2018年9月，梅州市出台《梅州市"客家菜师傅"工程施行方案》，要求把培养专业客家菜烹饪人才作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径之一，努力打造一批客家菜名师、名菜、名店、名小吃，结合村庄复兴、精准扶贫忆想，推进富民兴村、工业兴隆。

近年来，梅州市建立了6个省级粤菜师傅训练基地，11个市级和6个县级粤菜（客家菜）师傅训练基地，2019年以来累计培养4385人，其间贫穷户350人。

经过技术训练完成忆想、创业的客家菜师傅，成为城镇复兴的有力参与者。兴隆起来的客家餐饮行业，成为吸纳忆想的重要渠道，扩宽了贫穷劳作力在客家菜出产、服务、出售、物流、旅行等范畴的忆想机会。

从家门口务工到定向培养，再到技术忆想，越来越多的人群正走上勤劳致富的阳关大道。

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