此外，海底捞公司董事佟晓峰辞任首席财政官/公司董事/联席秘书，委任CTO周兆呈为公司董事/联席秘书，委任李朋为财政总监。

海底捞称，周兆呈有逾20年媒体经历，历任新加坡报业、联合早报、新华日报等组织，于2018 年担任海底捞 CTO，担任帮忙拟定开展战略、Legal/Branding/PR 等，此次任命为公司董事/联席秘书，有望进一步强化公司远期战略规划与开展；李朋曾在可口可乐、百威等公司担任财政作业，2014年参加海底捞，消费职业及财政经历丰富，此次升任财政总监（CFO 暂时悬空）。

海底捞1994年景立于四川简阳。现在海底捞创始人尤其是魂灵人物张勇仍是公司开展方向的掌舵人。2016年海底捞在香港联交所上市，据港交所发表，海底捞的创始人张勇配偶和施永宏配偶现在别离持有公司26.40%和8.19%股份。

3月，海底捞发布2019年成绩年报，全年完成运营收入265.56亿元，同比增加56.49%，完成归母净利润23.45亿元，同比增加42.44%。中信建投分析师贺燕青以为，2019年海底捞的运营成绩仍展现出稳定性和根据深沉小迪刮油汤护城河而发生的高生长潜力。

年头迸发的疫情关于餐饮职业遍及形成较为严峻的冲击，餐饮职业大面积呈现歇业状况，对现金流发生严峻检测。海底捞也自1月26日起封闭全国门店约46天，但其凭仗供应链一体化、共同的办理和鼓励准则、较强的品牌效应和规划三大护城河优势开展稳健，未来在餐厅端或也会寻求翻台率与客单价更好的平衡，长时刻生长潜力仍较大。

一切职工都有"接班"时机

外界关于海底捞成功的遍及认知是，海底捞能成功有两大要害要素。一是具有包括供应链等在内的优质闭环体系，这是海底捞超额利润的来历；二是海底捞对人才的培育，通过准则充分发挥职工的活跃主动性。

在海底捞的三大方针中，"将海底捞开向全国"只能排到第三位，而"发明一个公平公平的作业环境""致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成实际"则排在前两位，这也是海底捞价值观的表现。

建立伊始，海底捞培育人是建立在师徒制传帮带的基础上昆山微信小程序开发，比方张勇便是杨晓丽的学徒，当时海底捞大部分的办理主干都是通过这种方法培育出来的。

师徒制的有点便是能够逼真，但其天然的坏处便是简单走形，并不是每个学徒都能青出于蓝而胜于蓝，假定每个人都能学到师傅的90%，那么五代之后，那个学徒就只能学到59%了。

麦当劳等全球连锁店具有具体的流程与准则，哪怕完全是"小白"，通过较短时刻的训练，也能立马上手。

跟着海底捞的扩张，对办理人才的需求越来越大，那怎么选拔出有潜质的办理人才，这也在检测着海底捞办理层的才智。

因而之后的海底捞实行了升官考，与师徒制比较，这种方法相对而言更为可观，且能够大规划选拔和培育干部。

现在为了培育接班人，海底捞又独出机杼的推出了"积分制"。张勇说到："海底捞上一年10月对家族长以上干部收入施行限高准则。在这一准则下，只要这些新的作业才会带来额定的、不菲的收入。在海底捞，干一份新的作业，会取得相应积分。海底捞干部提高会直接从从积分最高的几人中择优选取。"

券商保持"增持"评级

上星期，天风证券称，调研发现海底捞客流量康复状况杰出，素日和周末均需求排队。

2020 年 1 月我国湖北及其他区域相继迸发疫情，餐饮及休闲文娱职业短期遭到重创。东吴证券估计，海底捞运营基本面在歇业影响下于 20Q1 见底，于 Q2 逐渐爬坡（估计翻台率稳步提高，翻座率/客流小幅滞后康复），并有望于20Q3 运营基本面逐渐康复至过往正常运营水平。估计2020全年归母净利13.6亿，较原预期下降59.2%。

东吴证券以为人事变动及远期接班人方案，夯实企业中长时刻势能，保持"增持"评级。

此前，不少顾客反应称，复工后的海底捞人均消费到达180到220元以上，价格大幅上涨。4月10日黄昏，海底捞就提价问题发布致歉信，表明："此次提价是公司办理层的过错决议方案，并将我国内地门店菜品价格康复到歇业前规范。"

山西证券分析师刘小勇称，"提价—抱歉—康复原价"的风云反映出餐饮职业受疫情冲击影响严峻，疫情或倒逼餐饮职业拓荒新途径。

现在，海底捞正在加快布局探究面馆赛道，创建"十八汆"面馆品牌（极简规划/座位数42/客单价<20 元），凭借其办理及供应链优势，在单店模型运营老练后有望迎来快速仿制。

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